血腥瑪麗

血腥瑪麗（英語：Bloody Mary），又稱迷人血瑪莉，是一種可以在上午供應的，酒精含量較低的紅色雞尾酒。基本成分是伏特加、番茄汁和其他各種配料，如辣醬油、塔巴斯科辣椒醬、法式清湯、辣根、芹菜、橄欖、鹽、黑胡椒、辣椒、檸檬汁、芹菜鹽。因此也被稱為世界上最複雜的雞尾酒。[1]

血腥瑪麗的起源據說是1920年巴黎的「哈裡的紐約」（Harry's New York）酒吧的調酒師弗南德·帕蒂奧（Fernand Petiot）發明的，他說有一個孩子建議起名叫「血腥瑪麗」，因為這杯酒讓他想起芝加哥的「血桶俱樂部」和其中的姑娘瑪麗。由於他所在的酒吧名，使他起了念頭，1934年帕蒂奧遷到紐約，在「大甘藍」酒吧工作，將這個配方帶到美國。酒店想將這種雞尾酒改名，但由於血腥瑪麗讓人印象非常深刻，直接聯想到英國女王瑪麗一世的綽號「血腥瑪麗」，所以改名沒有成功。紐約人在飲用後認為雞尾酒略顯平淡，要求帕蒂奧往這種飲料中添加各種調料，於是就有了現在各式各樣的複雜配方。

材料：
伏特加          1/2oz
番茄汁            3oz
檸檬汁          1/3oz
辣醬油           數滴
辣椒醬          2~3滴
鹽、胡椒         少許
芹菜              1根

調製做法：
步驟一：
在雪克杯中依序加入伏特加、番茄汁、檸檬汁、辣醬油、辣椒醬、鹽和胡椒。
步驟二：
加入冰塊並充分搖勻。
步驟三：
濾冰器置於雪克杯口，將酒注入已放置冰塊之酒杯。
步驟四：
將芹菜放入杯中，並將萊姆片掛置於杯口作為杯飾。
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